עוגיות טרבדוס- המתכון הסודי נחשף

טרבדוס- סהרונים מלאים באגוזים טבולים בדבש

לקראת ראש השנה, היהודים הספרדים יוצאי ארצות הבלקן היו מכינים עוגיות מתוקות כסמל לשנה מתוקה. טעמן נפלא
הסוד של המתכון הוא טבילת העוגיות המוכנות (כשהן קרות) בדבש החם
העוגיות אמורות לצאת רכות ופריכות. טעמן כטעם גן עדן
(המצרכים: חצי קילו קמח תופח (חשוב להרגיש את המרקם. לעיתים יש להוסיף עוד 100 גרם קמח
סה"כ 500- 600 גרם קמח)
כוס מים אחת
כוס שמן אחת
אבקת קינמון
אחד סוכר וניל
אגוזים קצוצים כ-250 גרם
שתי כוסות סוכר
כף לימון אחת
להכנת הבצק: ראשית, מכניסים את הנוזלים ולאחר מכן את הקמח עם הסוכר והקינמון. 1 כוס מים1 כוס שמן כפית אבקת קינמון 1 סוכר וניל500 - 600 גרם קמח תופח. לשים לבצק אחיד. חשוב שיהיה רך
מילוי- לערבב 250 גר' אגוזים קצוצים 1 כף סוכר, חצי כפית קינמון, סירופ דבש 2 כוסות סוכר, 1 וחצי כוסות מים ,1 כף לימון להרתיח בסיר קטן
לאחר שהבצק מוכן- קורצים עיגולים, ממלאים את הבצק באגוזים. אופים בתנור בטמפ' 180 מעלות 20-25 דקות עד להזהבה קלה
בשלב זה מכינים את הסירופ
חשוב מאוד- רק כאשר הסהרונים קרים, מכניסים אותם לתוך הסיר עם הסירופ לשתי דקות כשהוא עדיין מבעבע
מוציאים אותם ומסדרים בכלי
את הסירופ הנותר שופכים על העוגיות

שיהיה לכם בתאבון!                                שתפו בהצלחתכם